발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - Local Autonomy Law : 지방자치법오늘의 영단어 - bud : 싹, 봉오리오늘의 영단어 - unlawfully : 불법적으로오늘의 영단어 - mete out : 할당하다, 나누어주다부정한 수단을 써서 정치를 문란하게 하는 자는 사형에 처해야 한다. -예기 오늘의 영단어 - aggression : 침입, 침략오늘의 영단어 - arthritis : 관절염 옷은 새 옷이 좋고 사람은 옛 사람이 좋다 , 물건은 새것이 좋지만 사람의 경우는 오래 사귀어 정이 든 사람이 좋다는 말. 오늘의 영단어 - density : 밀도, 깊이, 두께